1. Faites cuire les linguine dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.

2. Coupez les filets de poulet en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez, puis réservez-les.

3. Dans la même poêle, ajoutez le beurre, l’ail émincé, les flocons de piment et le miel. Faites fondre doucement jusqu’à ce que le mélange soit bien parfumé.

4. Versez la crème liquide dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 2 à 3 minutes. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.

5. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les linguine et mélangez bien pour que les pâtes s’enrobent de sauce. Servez aussitôt avec du persil frais.