Poulet mozzarella au pesto cuit au four

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Quand j’ai envie d’un plat à la fois simple, réconfortant et plein de saveurs, je me tourne souvent vers ce poulet mozzarella au pesto cuit au four. J’aime la façon dont le pesto parfume délicieusement la viande et comment la mozzarella fond et gratine sur le dessus. C’est une recette que je prépare quand je reçois ou juste pour un dîner rapide en semaine, car elle plaît à tout le monde, petits comme grands.

Ce plat me séduit aussi par sa rapidité de préparation : tout se fait dans un même plat, il suffit d’assembler les ingrédients et d’enfourner. Pendant la cuisson, la maison se remplit d’une odeur irrésistible de basilic, de fromage fondu et de tomates rôties. C’est le genre de recette qui donne envie de saucer avec un bon morceau de pain frais.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Le poulet mozzarella au pesto au four, c’est la promesse d’un plat ultra gourmand et convivial sans effort : la viande reste tendre, la mozzarella apporte un côté crémeux et filant, tandis que le pesto exalte toutes les saveurs méditerranéennes. Idéal pour un repas express, il se marie parfaitement avec des pâtes, du riz ou une belle salade. En plus, il est personnalisable avec les légumes de saison ou selon ce que vous avez dans le frigo.

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Ingrédients pour cette recette

• 4 filets de poulet
• 200 g de mozzarella
• 4 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce)
• 250 g de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
• 1 pincée de piment doux (optionnel)

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Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Déposez les filets de poulet dans un plat allant au four. Salez, poivrez, et arrosez d’huile d’olive.

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Étape 2

Nappez chaque filet de poulet avec une cuillère de pesto. Disposez les tomates cerises coupées en deux autour de la viande.

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Étape 3

Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-la sur chaque filet de poulet. Ajoutez une pincée de piment doux si désiré.

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Étape 4

Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et le fromage gratiné. Décorez de basilic frais avant de servir.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 25 à 30 minutes
• Total : 35 à 40 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un pesto maison pour un goût plus authentique.
• Ajoutez des rondelles de courgette ou d’aubergine dans le plat pour varier les légumes.
• Si vous aimez, parsemez un peu de parmesan râpé sur la mozzarella avant d’enfourner.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Surcuire le poulet, il doit rester tendre et juteux.
• Utiliser trop peu de sauce pesto : elle donne toute la saveur au plat.
• Oublier d’assaisonner les tomates, qui relèvent le tout.

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Instructions de conservation

Le poulet mozzarella au pesto se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes pour garder le moelleux.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (1/4 de la recette) :

• Calories : 340 kcal
• Protéines : 38g
• Glucides : 6g
• Lipides : 17g
• Fibres : 1g
• Sel : 1,2g

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, préparez-le et conservez-le cru au frais, puis enfournez juste avant de servir.

2. Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage ?

Bien sûr, essayez avec du fromage râpé, du chèvre frais ou même de la feta pour changer.

3. Comment accompagner ce poulet ?

Avec des pâtes, du riz, de la semoule, ou une poêlée de légumes méditerranéens.

4. Peut-on faire cette recette avec des cuisses de poulet ?

Oui, prolongez simplement la cuisson de 10 à 15 minutes.

5. Le plat est-il adapté à une alimentation cétogène (keto) ?

Oui, il est pauvre en glucides, il suffit d’éviter l’accompagnement féculent.

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Conclusion

Si cette recette t’a donné envie, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec tes proches !

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