Description
Un délicieux plat mijoté à base de blancs de poulet, champignons et oignons, le tout nappé d’une sauce crémeuse à la moutarde. Une alternative légère au Stroganoff classique, idéale pour un dîner rapide et réconfortant.
Ingredients
500 g blancs de poulet 250 g champignons de Paris 1 oignon jaune émincé 2 gousses ail hachées 200 ml crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe moutarde douce 1 cuillère à soupe farine (optionnel) 1 cuillère à soupe huile neutre 1 noisette beurre 100 ml bouillon de volaille sel et poivre au goût persil frais ciselé
Instructions
1. Coupez le poulet en lanières. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et le beurre. Faites dorer le poulet 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Retirez et réservez. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et les champignons émincés. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Saupoudrez de farine si utilisée, mélangez. Remettez le poulet, ajoutez le bouillon, la crème et la moutarde. Laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux. Goûtez, ajustez l’assaisonnement, puis servez chaud avec du persil sur des pâtes, du riz ou des pommes de terre vapeur.
Notes
– Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre. – Faites bien dorer les champignons pour plus de goût. – Ajoutez un filet de citron pour une touche fraîcheur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Européenne, maison
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Sugar: 3
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Cholesterol: 105
Keywords: poulet, stroganoff, champignons, sauce crémeuse, recette rapide