Description
Quiche salée ultra moelleuse, garnie de saucisses, poivrons rouges et verts, oignons et fromage, sur une pâte brisée dorée. Facile à préparer, parfaite pour un repas convivial, un brunch ou un pique-nique. Recette gourmande à la texture juteuse, appréciée aussi bien chaude que froide.
Ingredients
1 pâte brisée prête à dérouler
3 saucisses (type Toulouse ou autre), cuites et coupées en rondelles
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron vert coupé en lanières
1 oignon émincé
4 œufs
20 cl crème liquide entière
10 cl lait
80 g fromage râpé (emmental ou comté)
1 cuillère à soupe huile d’olive
sel et poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les poivrons, cuire 5 à 7 minutes. Incorporer les rondelles de saucisse pour les dorer légèrement.
3. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème liquide et le lait. Saler, poivrer, puis ajouter le fromage râpé.
4. Répartir la poêlée de saucisses, poivrons et oignons sur la pâte. Verser l’appareil à quiche dessus, lisser la surface.
5. Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et gonflée. Laisser tiédir avant de servir.
Notes
Astuce : Utilisez des saucisses épicées ou fumées pour plus de caractère.
Ajoutez des herbes fraîches (persil, basilic) selon vos goûts.
Précuisez la pâte quelques minutes pour éviter qu’elle ne détrempe.
La quiche se conserve 3 jours au réfrigérateur, ou se congèle en parts.
Valeurs nutritionnelles pour 1 part : 320 kcal, 20g glucides, 13g protéines, 22g lipides, 2g fibres.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Quiche
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 4
- Sodium: 680
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 13
- Cholesterol: 135
Keywords: quiche, saucisse, poivron, brunch, facile