Description
Rouleaux de printemps au jalapeño et fromage : une entrée croustillante et fondante, avec une garniture relevée de fromage frais, cheddar et jalapeños. Idéal à l’apéritif ou en snack convivial, succès garanti auprès de vos invités.
Ingredients
8 feuilles pâte à spring rolls ou de brick
120 g fromage frais type cream cheese
80 g cheddar râpé
2 jalapeños frais (ou 1 pour moins de piquant)
3 oignons verts
4 tranches bacon (optionnel, remplaçable pour version végétarienne)
1 œuf
sel, poivre
huile pour la cuisson
Instructions
1. Épépinez et émincez finement les jalapeños. Coupez les oignons verts en rondelles. Faites griller le bacon à sec et émiettez-le.
2. Mélangez dans un bol le fromage frais, le cheddar râpé, les jalapeños, les oignons verts, le bacon, du sel et du poivre.
3. Déposez une feuille de pâte à spring rolls sur le plan de travail. Garnissez-la d’une cuillère de farce, roulez en serrant et repliez les côtés.
4. Badigeonnez le bord avec un peu d’œuf battu pour souder.
5. Répétez avec les autres feuilles.
6. Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les rouleaux de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants (2-3 minutes par face). Égouttez sur du papier absorbant.
7. Servez chaud, décoré de rondelles d’oignon vert ou avec une sauce au yaourt citronné.
Notes
Adaptez la quantité de jalapeño selon votre goût.
Préparez les rouleaux à l’avance, faites-les cuire juste avant de servir pour garder le croustillant.
Pour une version plus légère, badigeonnez d’huile et faites cuire au four 15 min à 200°C.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Apéritif / Snack
- Method: Poêle
- Cuisine: Fusion, finger food
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 115
- Sugar: 0,7 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0,7 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: rouleaux de printemps, jalapeño, fromage, apéritif