Description
Roulés à la cannelle au beurre de Biscoff : brioches ultra-moelleuses garnies d’une pâte à tartiner spéculoos, de cannelle et de cassonade, avec un glaçage fondant. Parfaits pour un goûter ou brunch gourmand !
Ingredients
420 g farine
60 g sucre
1 sachet levure boulangère sèche (7 g)
1 pincée sel
18 cl lait tiède
60 g beurre fondu
1 œuf
200 g pâte à tartiner Biscoff
80 g cassonade
2 cuillères à soupe cannelle moulue
100 g sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe lait pour le glaçage
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez farine, sucre, levure et sel. Ajoutez lait tiède, beurre fondu et œuf. Mélangez puis pétrissez 5 à 8 minutes. Couvrez et laissez lever 1h.
2. Dégazez la pâte, étalez-la en grand rectangle. Tartinez de Biscoff, saupoudrez de cassonade et cannelle. Roulez serré puis découpez 10 à 12 tranches.
3. Placez dans un plat beurré en espaçant, couvrez et laissez lever 40 minutes.
4. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez 18 à 22 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
5. Mélangez sucre glace et lait pour un glaçage épais. Nappez les roulés tièdes, laissez prendre avant de déguster.
Notes
Utilisez du lait entier pour plus de moelleux.
Tartinez généreusement de Biscoff pour un cœur fondant.
Adaptez la quantité de cannelle selon votre goût.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé sur 12
- Calories: 300
- Sugar: 17
- Sodium: 210
- Fat: 9.5
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 1.6
- Protein: 5.5
- Cholesterol: 35
Keywords: cinnamon rolls, roulés à la cannelle, biscoff, brioche, goûter, brunch