Salade De Concombres Écrasés À LAsiatique

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Salade De Concombres Écrasés À L’Asiatique

Je dois avouer que cette salade de concombres écrasés à l’asiatique est l’une de mes découvertes les plus rafraîchissantes. Elle combine croquant, fraîcheur, acidité et une touche de piquant – le tout avec des ingrédients simples et un temps de préparation ultra rapide. C’est le genre de recette qui donne envie de manger plus de légumes sans même s’en rendre compte.

Je l’adore en accompagnement d’un plat asiatique, ou tout simplement en snack léger et sain pendant les journées chaudes. Elle est parfaite pour un barbecue, un pique-nique ou même une lunch box bien pensée. Et le mieux ? Elle se prépare en moins de 15 minutes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra rapide et facile à préparer
• Rafraîchissante, croquante et pleine de saveurs
• Peu d’ingrédients, mais un maximum de goût
• Parfaite en accompagnement ou en plat léger
• Se conserve très bien au frais pendant plusieurs heures

---

Ingrédients pour cette recette

• 2 concombres longs
• 1 cuillère à café de sel
• 2 gousses d’ail râpées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment (optionnel)
• Graines de sésame grillées
• Coriandre fraîche (optionnelle)

Étape 1

Lavez les concombres puis coupez les extrémités. Placez-les sur une planche et écrasez-les légèrement à l’aide du plat d’un couteau ou d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils se fendent. Coupez ensuite en morceaux de 3 à 4 cm.

Étape 2

Placez les concombres dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 10 minutes pour qu’ils perdent un peu d’eau. Ensuite, épongez-les légèrement avec du papier absorbant.

Étape 3

Dans un grand bol, mélangez l’ail râpé, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre, l’huile de sésame et les flocons de piment. Faites chauffer légèrement l’huile neutre dans une petite casserole (sans la faire fumer) puis versez-la sur la sauce pour activer les arômes.

Étape 4

Ajoutez les morceaux de concombre dans la sauce, mélangez bien pour qu’ils soient tous enrobés. Parsemez de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche. Servez immédiatement ou réservez au frais.

---

Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : aucune
• Total : 15 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Plus vous écrasez les concombres, plus ils absorberont la sauce.
• Ajustez le piment selon votre tolérance.
• Utilisez de l’ail frais râpé pour un maximum de saveur.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas laisser les concombres dégorger : ils risquent de rendre de l’eau dans la sauce.
• Trop chauffer l’huile : elle ne doit pas fumer.
• Oublier de goûter la sauce avant de la verser : ajustez sucre ou vinaigre si besoin.

Instructions de conservation

Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Elle reste croquante et savoureuse, voire encore meilleure après quelques heures.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 4 portions) :

• Calories : 80 kcal
• Glucides : 6g
• Protéines : 1g
• Lipides : 6g
• Fibres : 1g
• Sucre : 2g
• Sodium : 300mg

---

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure variété de concombre pour cette recette ?

Les concombres longs (anglais) sont parfaits car ils contiennent peu de graines et sont très croquants.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée quelques heures à l’avance. Elle développe même plus de saveur après repos.

Peut-on remplacer le vinaigre de riz ?

Oui, par du jus de citron ou du vinaigre de cidre doux, mais le goût sera légèrement différent.

Faut-il peler les concombres ?

Ce n’est pas nécessaire, surtout s’ils sont bio. La peau ajoute du croquant et de la couleur.

Peut-on rendre cette salade moins piquante ?

Bien sûr, il suffit de ne pas ajouter les flocons de piment ou d’en mettre très peu.

Conclusion

Cette salade de concombres écrasés à l’asiatique est un vrai coup de cœur : simple, rapide, et pleine de caractère. Elle transforme un légume basique en un plat étonnant et addictif. À tester absolument !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?