Description
Salade de pois chiches et canneberges facile, rapide et équilibrée, parfaite pour les repas légers, les lunchs à emporter ou les buffets végétariens. Riche en fibres et pleine de saveurs.
Ingredients
400 g pois chiches cuits 100 g canneberges séchées 0.5 oignon rouge émincé 0.5 poivron rouge en dés 1 branche céleri finement tranchée 1 poignée persil frais haché 2 c. à soupe jus de citron 2 c. à soupe huile d’olive 1 c. à soupe sirop d’érable sel et poivre au goût
Instructions
1. Égoutter et rincer les pois chiches. Les verser dans un saladier. Ajouter les canneberges, l’oignon, le poivron, le céleri et le persil. Bien mélanger. Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger délicatement. Laisser reposer au frais 30 minutes avant de servir pour plus de saveur.
Notes
– Préparer à l’avance pour des saveurs plus développées. – Ajouter des noix pour plus de croquant. – Remplacer le sirop d’érable par du jus d’orange pour une note fruitée.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 280
- Sugar: 12
- Sodium: 340
- Fat: 11
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 8.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 8
- Protein: 9
- Cholesterol: 0
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