Description

Saumon grillé accompagné d’une salsa de mangue fraîche et colorée. Un plat rapide, sain, parfait pour l’été ou un repas équilibré, associant le moelleux du poisson à la douceur acidulée de la mangue et à la fraîcheur de la coriandre.

Ingredients

4 pavés de saumon

1 mangue mûre

1/2 poivron rouge

1/2 oignon rouge

1/2 piment vert (optionnel)

1 citron vert (jus)

2 cuillères à soupe coriandre fraîche ciselée

2 cuillères à soupe huile d’olive

sel

poivre

Instructions

1. Éplucher la mangue et la couper en petits dés. Émincer le poivron, l’oignon et le piment. Mélanger le tout avec la coriandre, le jus de citron vert, une pincée de sel et de poivre. Réserver au frais.

2. Badigeonner les pavés de saumon d’huile d’olive, saler et poivrer.

3. Chauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif. Déposer les pavés côté peau et cuire 3 à 4 minutes, puis retourner pour finir la cuisson 2 minutes de l’autre côté.

4. Servir le saumon grillé nappé de salsa de mangue bien fraîche. Ajouter quelques quartiers de citron vert si désiré.

Notes

– Utilisez du saumon bien frais pour un résultat tendre et savoureux.

– Ne faites pas trop cuire le saumon pour qu’il reste moelleux à cœur.

– Pour une salsa plus épicée, ajoutez un peu plus de piment ou quelques gouttes de Tabasco.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 6 minutes
Category: Plat principal
Method: Grillé
Cuisine: Fusion

Nutrition

Serving Size: 1 pavé de saumon avec salsa
Calories: 330
Sugar: 10 g
Sodium: 210 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 13 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 13 g
Fiber: 2 g
Protein: 27 g
Cholesterol: 65 mg

Keywords: saumon, mangue, grillé, salsa, été