Description
Un plat végétarien rapide, sain et plein de saveurs. Ce sauté de champignons et tofu croustillant, relevé d’ail, de gingembre et de sauce soja, est parfait pour un dîner léger ou un déjeuner nutritif.
Ingredients
400 g tofu ferme 300 g champignons (shiitakés, bruns ou de Paris) 2 cuillères à soupe sauce soja 1 cuillère à soupe huile de sésame 2 cuillères à soupe huile neutre 2 gousses ail hachées 1 morceau gingembre frais râpé (2 cm) 1 cuillère à soupe fécule de maïs (optionnel) ciboulette ou coriandre fraîche graines de sésame (optionnel)
Instructions
1. Coupez le tofu en cubes et séchez-le bien avec du papier absorbant. Enrobez-le de fécule si désiré. Dans une poêle, chauffez l’huile neutre et faites dorer le tofu sur toutes ses faces. Réservez. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile, faites revenir l’ail et le gingembre. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à tendreté. Remettez le tofu, ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez bien. Laissez cuire encore 2 minutes. Servez chaud avec des herbes fraîches et des graines de sésame si désiré.
Notes
– Pressez le tofu pour enlever l’excès d’eau. – Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson homogène. – Servez avec du riz, des nouilles ou des légumes sautés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique, végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 550
- Fat: 22
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 0
Keywords: tofu, champignons, sauté, plat végétarien, rapide