Description
Scones ultra moelleux parfumés à la menthe poivrée et généreusement garnis de chocolat blanc, parfaits pour les goûters d’hiver. Leur glaçage gourmand et les éclats de bonbons à la menthe apportent fraîcheur et croquant. Une recette festive et simple à réaliser à la maison.
Ingredients
250 g farine
50 g sucre
2 cuillères à café levure chimique
1 pincée sel
80 g beurre froid coupé en dés
100 g chocolat blanc haché
1 œuf
100 ml lait
1 cuillère à café extrait de menthe poivrée (ou quelques gouttes selon l’intensité souhaitée)
1 poignée bonbons à la menthe poivrée concassés (pour le décor)
60 g sucre glace
2 à 3 cuillères à café lait (pour le glaçage)
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C. Mélanger farine, sucre, levure chimique et sel dans un grand saladier.
2. Ajouter le beurre froid coupé en dés et sabler du bout des doigts. Incorporer le chocolat blanc haché.
3. Fouetter l’œuf, le lait et l’extrait de menthe poivrée dans un bol. Ajouter aux ingrédients secs, mélanger sans trop travailler la pâte.
4. Étaler délicatement la pâte sur 2 à 3 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Découper 6 à 8 triangles ou cercles.
5. Déposer les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 15 à 18 minutes jusqu’à coloration dorée.
6. Mélanger le sucre glace avec 2 à 3 cuillères à café de lait pour obtenir un glaçage épais. Napper les scones tiédis puis parsemer d’éclats de bonbons à la menthe poivrée.
Notes
Utiliser du beurre très froid pour des scones bien feuilletés.
Ne pas trop travailler la pâte pour garder une texture moelleuse.
Ajouter la menthe poivrée progressivement pour ajuster la puissance selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 à 18 minutes
- Category: Goûter, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 255
- Sugar: 13
- Sodium: 130
- Fat: 11
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 32
Keywords: scone, chocolat blanc, menthe poivrée, goûter, recette facile