Description
Une soupe ultra réconfortante, inspirée du cheeseburger, avec des pommes de terre nouvelles fondantes, du bœuf haché et du cheddar fondu. Parfaite pour les soirées fraîches en famille.
Ingredients
500 g bœuf haché 1 oignon jaune émincé 2 gousses ail hachées 600 g pommes de terre nouvelles coupées en cubes 1 carotte râpée 1 branche céleri hachée 1 litre bouillon de bœuf 200 ml crème épaisse 150 g cheddar râpé 2 c. à soupe farine 2 c. à soupe huile d’olive Sel, poivre, paprika
Instructions
1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le bœuf haché, saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Saupoudrer de farine, bien mélanger et cuire encore 2 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Baisser le feu, incorporer la crème puis le cheddar râpé. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Rectifier l’assaisonnement.
Notes
Utilisez un cheddar affiné pour un goût plus intense. N’épluchez pas les pommes de terre nouvelles pour garder leur texture. Ajoutez une cuillère de moutarde douce pour une touche originale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: À la casserole
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 420
- Sugar: 5
- Sodium: 1.4
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 23
- Cholesterol: 85
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