Soupe Simple Aux Pommes De Terre Et Poireaux

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Il y a des recettes qui, rien qu’à leur évocation, réchauffent le cœur. La soupe simple aux pommes de terre et poireaux fait partie de ces classiques réconfortants que j’adore préparer dès que les températures baissent. Ce mélange de légumes tout doux, associé à la simplicité d’une soupe maison, me ramène en enfance, quand un grand bol de soupe fumante suffisait à apaiser une longue journée.

Ce que j’aime par-dessus tout dans cette recette, c’est sa simplicité et sa capacité à réunir petits et grands autour de la table. Quelques ingrédients du quotidien, un minimum de préparation et, en moins d’une heure, une soupe veloutée, parfumée et nourrissante à savourer. C’est pour moi la recette parfaite pour un dîner léger ou une entrée hivernale.

Pourquoi vous allez adorer cette soupe simple aux pommes de terre et poireaux

Cette soupe coche toutes les cases : économique, facile, saine et adaptable selon vos envies. Elle réchauffe, rassasie sans alourdir, et peut être personnalisée avec quelques herbes, un trait de crème ou des croûtons. Elle plaira à toute la famille, même aux plus jeunes, grâce à sa douceur naturelle.

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Ingrédients pour cette soupe simple aux pommes de terre et poireaux

• 500 g de pommes de terre
• 3 poireaux
• 1 oignon
• 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou 30 g de beurre
• Sel, poivre

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Étape 1 : Préparer les légumes

Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Épluchez et émincez l’oignon.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive (ou le beurre). Ajoutez l’oignon et les poireaux, puis faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants, sans coloration.

Étape 3 : Ajouter les pommes de terre et l’eau

Ajoutez les cubes de pommes de terre. Mélangez, puis versez l’eau ou le bouillon. Salez, poivrez. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 4 : Mixer et servir

Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture veloutée. Ajustez l’assaisonnement si besoin. Servez bien chaud, nature ou avec un filet de crème et des croûtons.

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Temps de cuisson de la soupe simple aux pommes de terre et poireaux

Comptez 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit un total de 40 minutes pour une soupe prête à déguster.

Astuces pour réussir cette soupe

• Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une petite pomme de terre supplémentaire.
• Utilisez du bouillon maison pour un goût plus riche.
• Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) au moment de servir pour apporter de la fraîcheur.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas laisser les poireaux colorer lors de la cuisson, ils doivent rester fondants.
• Attention à la quantité de sel si vous utilisez du bouillon déjà salé.
• Ne pas mixer trop longtemps pour éviter de rendre la soupe collante si vous utilisez beaucoup de pommes de terre.

Instructions de conservation

Cette soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se réchauffe très bien à feu doux. Vous pouvez aussi la congeler pour une dégustation ultérieure.

Informations nutritionnelles estimées (pour 1 bol sur 4)

• Calories : 130 kcal
• Protéines : 3 g
• Glucides : 22 g
• Lipides : 4 g
• Fibres : 3 g
• Sel : 0,8 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer les pommes de terre par un autre légume ?

Oui, vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par du panais ou du céleri-rave pour varier les saveurs.

Est-il possible de réaliser cette soupe sans matière grasse ?

Oui, il suffit de faire suer les légumes dans un peu d’eau au lieu de l’huile ou du beurre.

Faut-il impérativement mixer la soupe ?

Non, vous pouvez aussi la laisser en morceaux si vous préférez une texture rustique.

Peut-on ajouter des épices ?

Bien sûr ! Un peu de noix de muscade, de curry ou de poivre blanc relèveront délicatement le goût de la soupe.

Quelle garniture recommandez-vous ?

Des croûtons, un filet de crème fraîche, du fromage râpé ou des herbes fraîches, selon les envies.

Conclusion

Pensez à enregistrer cette recette sur Pinterest et à la partager avec votre famille et vos amis. La soupe simple aux pommes de terre et poireaux est un incontournable facile et chaleureux. J’ai hâte de lire vos retours et adaptations !

Enregistrez la recette & dites-moi ce que vous en pensez

📌 Pensez à enregistrer cette recette sur Pinterest pour pouvoir la retrouver facilement quand l’envie vous reprend.

Une fois testée, venez me dire en commentaire ce que vous en avez pensé.
Avez-vous suivi la recette à la lettre ou fait quelques ajustements ?
Avez-vous ajouté d’autres légumes ou épices ?
Préférez-vous la version mixée ou en morceaux ?

J’aime beaucoup lire vos retours et découvrir vos variantes.
Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à la poser — l’échange fait aussi partie du plaisir de cuisiner ensemble. 🥄🥔

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