Description
Une soupe simple, onctueuse et réconfortante aux pommes de terre et poireaux, parfaite pour un dîner léger ou une entrée hivernale. Facile, rapide, économique et pleine de douceur, elle se personnalise selon vos envies et plaira à toute la famille.
Ingredients
500 g pommes de terre
3 poireaux
1 oignon
1 litre eau ou bouillon de légumes
2 cuillères à soupe huile d’olive ou 30 g beurre
sel, poivre
Instructions
1. Lavez et émincez finement les poireaux. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Épluchez et émincez l’oignon.
2. Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une grande casserole. Ajoutez oignon et poireaux. Faites revenir 5 minutes sans coloration.
3. Ajoutez les cubes de pommes de terre. Mélangez. Versez l’eau ou le bouillon, salez et poivrez.
4. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez la soupe jusqu’à texture veloutée. Ajustez l’assaisonnement. Servez chaud, nature ou avec crème/croûtons.
Notes
Utilisez du bouillon maison pour plus de goût.
Ajoutez des herbes fraîches au moment de servir pour plus de fraîcheur.
Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez une pomme de terre supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe, Entrée
- Method: À la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 130
- Sugar: 3
- Sodium: 0.8
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: soupe, pommes de terre, poireaux, facile, rapide, hiver