Tortellini au poulet épicé à l’ail et au beurre

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Quand je prépare ce plat de tortellini au poulet épicé à l’ail et au beurre, l’odeur dans la cuisine me fait immédiatement saliver. Ce mélange de pâtes fondantes, de poulet doré et de sauce crémeuse à l’ail me transporte en Italie, tout en gardant une note de gourmandise maison irrésistible. J’aime partager cette recette lors des soirées conviviales, car elle réunit à coup sûr tous les amateurs de pâtes et de saveurs relevées.

C’est aussi une recette que j’adore car elle se prépare en un clin d’œil, mais fait toujours son petit effet à table. La combinaison du beurre, de l’ail et du poulet épicé apporte une vraie générosité, parfaite pour réchauffer les cœurs et régaler toute la famille.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Vous allez craquer pour la texture crémeuse de la sauce, la douceur du beurre qui enveloppe chaque bouchée, et le petit kick épicé qui éveille les papilles. C’est un plat tout-en-un ultra réconfortant, rapide à préparer et qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Idéal pour un dîner de semaine ou un repas entre amis.

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➡️ Ingrédients pour cette recette

Pour les tortellini au poulet épicé à l’ail et au beurre :

• 400 g de tortellini frais (au fromage ou à la viande)
• 2 filets de poulet (environ 300 g)
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment doux ou fort selon vos goûts
• 20 cl de crème liquide entière
• 40 g de parmesan râpé
• 50 g de jeunes pousses d’épinards (facultatif)
• Sel, poivre noir du moulin
• Quelques feuilles de basilic frais pour la finition

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➡️ Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Coupez les filets de poulet en gros dés. Pelez et émincez finement les gousses d’ail. Lavez les épinards si besoin.

➡️ Étape 2 : Cuisson du poulet

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez, saupoudrez de paprika et de piment. Faites dorer le poulet sur toutes ses faces pendant 6 à 8 minutes. Réservez dans une assiette.

➡️ Étape 3 : Préparation de la sauce à l’ail et au beurre

1. Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail émincé et laissez-le revenir doucement sans coloration. Ajoutez la crème liquide, le parmesan râpé et mélangez bien. Incorporez les épinards si vous en utilisez.

➡️ Étape 4 : Cuisson des tortellini

1. Faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 2 à 3 minutes). Égouttez-les.

➡️ Étape 5 : Assemblage et service

1. Ajoutez les tortellini et le poulet doré dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour enrober chaque morceau. Faites chauffer 2 minutes à feu doux. Ajoutez du basilic frais juste avant de servir.

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➡️ Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Nombre de parts : 4

➡️ Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des tortellini frais pour un résultat plus fondant. Ajustez le niveau d’épices selon votre tolérance au piquant. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur en fin de cuisson.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire les tortellini pour éviter qu’ils ne deviennent mous. Attention à ne pas brûler l’ail : il doit rester blond pour garder son parfum délicat. Ne négligez pas l’assaisonnement, surtout pour équilibrer le crémeux de la sauce.

➡️ Instructions de conservation

Conservez ce plat dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec une cuillère à soupe d’eau ou de crème pour garder le moelleux des pâtes.

➡️ Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion sur 4 :

• Calories : environ 520 kcal
• Glucides : 46 g
• Lipides : 25 g
• Protéines : 28 g
• Fibres : 3 g

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➡️ Questions fréquentes

Peut-on utiliser des tortellini secs ?

On peut, mais les tortellini frais donneront une texture bien plus fondante et savoureuse.

Faut-il obligatoirement mettre des épinards ?

Non, ils sont facultatifs mais apportent une touche de verdure et de douceur à la recette.

Par quoi remplacer la crème liquide entière ?

Vous pouvez utiliser de la crème légère ou végétale, mais la sauce sera moins onctueuse.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, mais il est préférable de le consommer juste après assemblage pour garder les pâtes al dente.

Comment rendre la recette plus épicée ?

Ajoutez un peu plus de piment ou quelques gouttes de sauce piquante selon votre goût.

➡️ Conclusion

📌 Pensez à enregistrer cette recette sur Pinterest pour pouvoir la retrouver facilement quand l’envie vous reprend.

Une fois testée, venez me dire en commentaire ce que vous en avez pensé. Avez-vous suivi la recette à la lettre ou fait quelques ajustements ? Plutôt poulet bien relevé ou version douce ? Avec ou sans épinards ?

J’aime beaucoup lire vos retours et découvrir vos variantes. Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à la poser — cuisiner ensemble, c’est toujours un plaisir. 🥄🍝

➡️ Enregistrez la recette & dites-moi ce que vous en pensez

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