Description
La Tourte De Dinde est le plat parfait pour sublimer les restes et régaler toute la famille. Sa pâte feuilletée dorée, sa garniture crémeuse à la dinde et aux légumes, relevée d’herbes, en font une recette conviviale, facile à préparer et idéale pour les grandes tablées.
Ingredients
2 pâtes feuilletées
350 g dinde cuite (émincée ou effilochée)
1 oignon
2 carottes
100 g petits pois (frais ou surgelés)
80 g maïs (facultatif)
40 g beurre
40 g farine
40 cl bouillon de volaille
10 cl crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe persil haché
thym
sel
poivre
Instructions
1. Émincez l’oignon et les carottes. Faites-les revenir dans une grande poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la farine, mélangez 1 minute puis versez le bouillon de volaille en remuant jusqu’à épaississement. Ajoutez la crème, la dinde émincée, les petits pois, le maïs, le persil, le thym, sel et poivre. Laissez mijoter 5 minutes puis laissez tiédir.
2. Préchauffez le four à 200°C. Déroulez une pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré. Versez la garniture, égalisez la surface. Recouvrez avec la seconde pâte, soudez bien les bords et faites une petite cheminée au centre. Dorez au jaune d’œuf.
3. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée et croustillante. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que la garniture soit bien prise.
Notes
1. Utilisez une pâte bien froide pour un résultat plus croustillant.
2. Ajoutez un peu de fromage râpé dans la garniture pour plus de gourmandise.
3. Remplacez la dinde par du poulet ou du jambon selon ce que vous avez.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 460
- Sugar: 4
- Sodium: 0.9
- Fat: 29
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 3
- Protein: 22
- Cholesterol: 110
Keywords: tourte, dinde, restes, feuilletée, facile