Description
Ces truffes au lait de poule associent la douceur du chocolat blanc à la délicate saveur de muscade et de vanille, pour un résultat crémeux, festif et gourmand. Faciles à préparer, parfaites à offrir ou à partager lors des fêtes de fin d’année, elles séduiront petits et grands à chaque bouchée.
Ingredients
200 g chocolat blanc
80 g fromage frais type Philadelphia
1 jaune d’œuf
1 c. à soupe sucre glace
1 c. à soupe lait
1/2 c. à café muscade râpée
1/2 c. à café extrait de vanille
1 c. à soupe rhum (facultatif)
150 g chocolat blanc pour l’enrobage
éclats de noisettes grillées ou de chocolat
muscade (pour la déco)
Instructions
1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Fouettez le fromage frais avec le jaune d’œuf, le sucre glace, le lait, la muscade, la vanille et le rhum si vous en utilisez.
3. Incorporez le chocolat blanc fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Réservez la préparation au réfrigérateur 2h pour qu’elle durcisse.
5. Formez des petites boules avec la pâte refroidie. Faites fondre le reste du chocolat blanc, puis trempez-y chaque boule pour les enrober.
6. Déposez les truffes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez d’éclats de noisettes ou de chocolat et saupoudrez d’un peu de muscade. Laissez prendre au frais 30 minutes avant de déguster.
Notes
1. Utilisez un chocolat blanc de qualité pour des truffes encore plus fondantes.
2. Ajoutez un peu plus de muscade ou de vanille selon vos goûts.
3. Travaillez rapidement pour éviter que la pâte ne fonde entre vos mains.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Confiserie / Fêtes
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Festive
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 80
- Sugar: 7
- Sodium: 15
- Fat: 4.8
- Saturated Fat: 2.8
- Unsaturated Fat: 1.7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8.5
- Fiber: 0.2
- Protein: 1.3
- Cholesterol: 9
Keywords: truffes, lait de poule, chocolat blanc, Noël, gourmandises